Présentation du personnage:

Un délicieux parfum de café flottait dans la salle du bar La Belle Époque.

John Zahno, le barman, se vantait d’être le meilleur barista de la ville. Pendant des années, il avait étudié avec minutie les caractéristiques des différents cafés. Il lui suffisait de sentir leur arôme pour en déterminer la provenance, la variété, dans quelle cafeteria ils avaient poussé, qui les avait cultivés, et même le jour et l’heure où ils avaient été récoltés. Lorsqu’il servait un café, il réalisait des merveilles avec la mousse, créait des œuvres extraordinaires. Une fois, on l’avait même vu reproduire la chapelle Sixtine!

Deux clients pénétrèrent dans le bar. John s’amusa à essayer de deviner ce qu’ils allaient commander : ristretto, espresso, macchiato, cappuccino… ? Il savait déjà qu’il se ferait un plaisir de leur raconter l’histoire du moka d’Éthiopie, du kopi luwak d’Indonésie ou du Blue Mountain de Jamaïque… À cette simple idée, il était tout émoustillé.

— Bonjour, qu’est-ce que je vous sers ? demanda-t-il, plein d’espoir.

— Un Coca light pour moi et une grenadine pour mon ami, répondit platement l’un des deux.